In un mercato del vino, degli spirits e dei prodotti alimentari di eccellenza sempre più affollato di etichette, brand e referenze, distinguersi non è più solo una questione di qualità del prodotto.

Chi acquista una bottiglia di vino è abituato a trovare in etichetta il nome e l’indirizzo dell’azienda produttrice o dell’imbottigliatore. Si tratta di informazioni fondamentali per identificare il responsabile del prodotto e garantire la tracciabilità lungo tutta la filiera.

Negli ultimi anni il vino biologico è stato uno dei fenomeni più discussi del settore vitivinicolo. Tuttavia, dietro la crescita dell’attenzione da parte dei consumatori, molte aziende stanno oggi affrontando una realtà produttiva più complessa di quanto si immaginasse inizialmente.

Il mercato del vino fuori casa sta attraversando una fase di stagnazione che coinvolge tutta la filiera. Nel 2025 il settore horeca ha registrato un calo delle visite ai locali e un atteggiamento più prudente da parte dei consumatori.

Nel campo delle strategie di pricing emerge sempre più chiaramente un aspetto: le decisioni di acquisto non sono solo razionali, ma fortemente influenzate da meccanismi emozionali.

Quando un cliente prende in mano una bottiglia, fa tre cose (sempre): la guarda, la tocca, decide se approfondire o rimetterla a posto.